Cách làm bánh crepe Tiramisu

Cách làm bánh tiramisu truyền thống

Chú ý:

Một vài điều về bánh Tiramisù nổi tiếng của nước Ý:

1. Tiramisù Ý như mình tìm hiểu thì có xuất xứ từ vùng Treviso của Ý (chưa đến bao giờ), được làm từ 6 nguyên liệu chính cơ bản là cà phê Espresso, đường, lòng đỏ trứng gà, phô mai mascarpone, bánh Savoiardy (hay còn gọi là bánh lady finger, bánh sampa) và bột cacao không đường. Về sau xuất hiện phiên bản Tiramisu hiện đại gồm rượu hoặc lòng trắng trứng hoặc cả 2. Lòng trắng trứng giúp cho món Tiramisù trở nên lỏng và mềm hơn chút, trong khi nếu chỉ có lòng đỏ và phô mai mascarpone thì nó đặc và chắc hơn hẳn, giống như mình đang ăn bơ mềm ấy.

Cách làm Thạch Rau Câu Lá Dứa Nhân Phô Mai

* Nhân Phô Mai:

- 3 lòng đỏ trứng (đánh đều)

- 400ml sữa tươi không đường (hoặc 350ml sữa + 50ml Whipping cream)

- 40gr sữa đặc

- 1,25g rau câu dẻo + 20g đường (trộn đều)

- 3 viên phô mai

- 2 ống vani

Làm rau câu Bơ

Nguyên liệu làm thạch trái bơ:

+ Quả bơ chín: 300g

+ Nước cốt dừa: 200ml (hoặc sữa tươi không đường)

+ 1 hộp sữa đặc nhỏ

+ Bột thạch dẻo: 10g

+ Đường: 100g

+ Nước: 400ml

+ Khuôn đổ thạch tùy thích.

Cách làm Chè bơ

Nguyên liệu:

- 1-2 quả bơ

- 20gr đường

- 100 ml nước cốt dừa 

- 220 ml sữa tươi

- 1/2 trái chanh vắt nước cốt chanh

- 40g sữa đặc

- 10g gelatin

Cách làm nhân bánh trứng KFC

Nhân kem sữa

- 3 lòng đỏ trứng                                  2 lòng đỏ trứng

- 60ml sữa đặc                                    40ml sữa đặc

- 200ml sữa tươi không đường          140ml sữa tươi không đường

- 1 muỗng cà phê vani

Cách làm bánh crepe Tiramisu

1. Nguyên liệu

Phần kem bánh:

- 5 lòng đỏ trứng gà

- 100 g đường bột

- 200 g phô mai mascarpone

- 200 ml whipping cream

Phần vỏ bánh:

- 160 g bột mì

- 20 g bột ca cao

- 40 g đường

- 3 quả trứng gà

- 1 ít vani nước

- 40 g bơ lạt đun chảy

- 430 ml sữa tươi không đường (hâm ấm)